La OMS cambia de opinión: el aceite de palma reconocido como un producto peligroso

Hasta hace poco, los representantes de la OMS reconocieron que el aceite de palma y los productos con su adición no son perjudiciales para la salud. Uno por uno, el trabajo científico confirmó con autoridad la seguridad e incluso el beneficio del aceite de este árbol tropical, y los bosques de hoja perenne continuaron siendo talados en aras de plantar una palma de aceite. Pero recientemente se hizo evidente que parte del trabajo científico fue encargado por países cuya economía se basa en la producción de petróleo, y el producto en sí no es tan inofensivo.

Hasta la fecha, se ha acumulado una gran cantidad de datos que muestran que el consumo regular de aceite de palma conduce a enfermedades digestivas y al desarrollo de obesidad. Además, este producto también provoca enfermedades crónicas de los órganos del sistema cardiovascular, incluida la enfermedad coronaria, lo que conduce a un aumento de la mortalidad prematura. Pero, ¿en qué se diferencia este aceite de otros aceites vegetales, como el girasol o el maíz?

En dicho aceite, el porcentaje de ácidos grasos saturados perjudiciales para el cuerpo es mucho mayor, y el hecho de que sean de origen vegetal no los hace seguros. Además, el proceso de obtención de aceite a menudo no ocurre en las mejores condiciones sanitarias, y el producto no se somete a una limpieza adecuada.

Solo en los últimos 16 años, el consumo mundial de aceite de palma se ha duplicado. Se puede encontrar en una amplia variedad de productos, desde quesos y productos cárnicos semiacabados hasta productos de confitería. Según los expertos de la OMS, la situación con el uso del aceite de palma en el mundo ha llegado tan lejos que hoy nadie se compromete a predecir el desarrollo futuro de los eventos.

Malasia e Indonesia producen más del 80% del aceite de palma del mundo. Es muy barato de fabricar debido a la alta productividad de las plantaciones de palma aceitera, por lo que es mucho más rentable para los empresarios cultivar este tipo en aras de obtener petróleo para la exportación. Los expertos de la OMS incluso comparan la industria para la producción de dicho aceite con las corporaciones del tabaco y la producción de bebidas alcohólicas. Al mismo tiempo, el fabricante nunca anuncia la presencia de aceite de palma en un producto en particular. Bajo la apariencia de "grasas vegetales", el aceite de palma está casi seguramente oculto, no el maíz o el aceite de oliva. Por supuesto, esto se debe principalmente al hecho de que en muchos países del mundo la sociedad desconfía de este tipo de petróleo, ya que lo considera peligroso para la salud y no confía en su calidad. Se informa que después de la publicación del nuevo boletín de la OMS, representantes de Malasia e Indonesia solicitaron a la organización que eliminara un documento que los comprometía, pero su solicitud no fue concedida.

También me gustaría señalar que, además del daño obvio a la salud humana, la producción global de este tipo de petróleo causa un daño tremendo a los ecosistemas tropicales del planeta.