Se ha desarrollado un recubrimiento para productos alimenticios, que aumenta significativamente la vida útil

Según estudios realizados en diferentes países del mundo, aproximadamente el 30% de todos los alimentos producidos por la humanidad se destinan a los vertederos. En algunos países, como Estados Unidos, esta cifra alcanza el 40%. Esto se debe principalmente al hecho de que los productos durante el almacenamiento se deterioran rápidamente bajo la influencia de la temperatura, factores microbiológicos y otros factores ambientales. Este hecho desafortunado llevó a los ingenieros a crear una película comestible, lo que aumenta la vida útil de los productos en 2 veces.

Una startup estadounidense de California llamada Apeel Sciences ha recaudado más de $ 100 millones para implementar su proyecto. Su desarrollo innovador: la película Edipeel es el recubrimiento más delgado que se aplica a la superficie de las frutas. Un nuevo tipo de película está hecho exclusivamente de materiales vegetales, y su composición contiene componentes obtenidos de frutas, verduras y masa vegetal. La película evita la pérdida de humedad natural y reduce el contacto de frutas y verduras con microorganismos patógenos. En última instancia, esto evita el deterioro de los productos, lo que aumenta su vida útil y reduce sus posibilidades de terminar en un contenedor.

La nueva película comestible ya pasó todos los controles necesarios, se reconoce como segura para la salud y recibió permiso para su uso en los Estados Unidos. Edipeel ya se puede ver en varias cadenas de supermercados en el país. Los desarrolladores esperan que el uso generalizado de este innovador recubrimiento reduzca en última instancia los costos de los productores y proveedores de productos de frutas y verduras, así como las emisiones de gases de efecto invernadero, como el metano y el dióxido de carbono, que se forman durante la descomposición de los productos alimenticios.