¿Por qué los chinos comen palillos chinos en lugar de usar tenedores y cucharas más convenientes?

En algunos países asiáticos, como cubiertos, no usan cucharas o tenedores que nos son familiares, sino un par de palillos. Los palillos comen arroz, fideos, carne, platos de verduras e incluso sopas. A pesar de la difusión del estilo de vida occidental entre la población de los países asiáticos, los palos siguen siendo muy populares.

Los palos de madera se usan en Japón, China, Corea, Vietnam y algunas otras regiones. Según los investigadores, los palos de madera aparecieron como la primera herramienta improvisada con la que era conveniente sacar comida de una caldera hirviendo, y esto sucedió hace unos 4.000 a 5.000 años. Un poco más tarde, alrededor de 3.000 AC, los chinos comenzaron a usar palillos chinos mientras comían, en lugar de tomar alimentos con las manos. Según los datos arqueológicos, los antepasados ​​de las varitas eran precisamente los chinos, que comenzaron a usarlos en los días del estado de Shang-Yin.

Además de la conveniencia de usar palos, hay un significado más profundo de por qué los chinos los eligieron. El hecho es que, según la filosofía tradicional china, el tenedor y el cuchillo son símbolos de guerra y violencia, mientras que los palillos son parte de las enseñanzas zen, que exigen el vegetarianismo, la paz y la no violencia.

Desde China, los palos de madera se extendieron a los países vecinos, donde también se hicieron populares. En China, los palos se llaman "kaizi", en Japón "hashi" y en Corea "chokkarak".

Muchos creen que una cuchara es mucho más conveniente y, lo más importante, más rápida. Quizás esta sea otra razón para el uso de palos: la tasa de absorción de los alimentos. Si comes con palillos, entonces el proceso realmente se ralentiza, pero al mismo tiempo, los investigadores creen que su calidad mejora. La comida entra al estómago lentamente, sin prisa y con placer. Estas son las tradiciones de Oriente, porque la comida es un ritual especial que no soporta alboroto.

Además, los científicos han demostrado que el uso de palillos mejora el desarrollo de las habilidades mentales en los niños, estimulando las habilidades motoras finas de las manos. Después de todo, la capacidad de usar palos es todo un arte que aún necesita ser aprendido. Por ejemplo, en Japón, a los niños se les enseña específicamente a usar Hashi cuando cumplen 1 año de edad. Como resultado de la investigación, se demostró que los niños japoneses que dominaron con éxito los palillos a una edad temprana están adelante en el desarrollo de sus compañeros que usan cucharas.

A pesar de la difusión de la cultura occidental, las cucharas y los tenedores no logran desplazar los palos. Todavía se usan en restaurantes nacionales y durante celebraciones familiares, aunque en la vida cotidiana cada vez más se pueden encontrar cucharas en la mesa de chinos y japoneses. Pero los hechos muestran que los palos no se convertirán pronto en una reliquia del pasado. Solo en Japón, cada residente del país usa 200 palos desechables cada año, y después de todo, también hay palos reutilizables que se encuentran en la casa de cada japonés.